We hebben er even moeten op wachten, maar vorige week konden we dan eindelijk genieten van zomerse temperaturen. (Hoewel het voor mij ook wat minder mocht als je aan het werk bent, maar sssstttt ik heb niets gezegd!). Elk jaar opnieuw krijg ik bij het voelen van die fijne zonnestralen zin om mijn keuken in te duiken en er met een zomers dessertje uit te komen. En dat is dit jaar niet anders.

Dit keer maakte ik aardbeiendessertje met een chocoladebodem. Yummie! En daar horen bubbels bij, want mijn blog is intussen 2 jaar geworden. Misschien moest ik toch nog een kaarsje op dat taartje gezwierd hebben ;-) Als aardbeienaddict koos ik voor een bijhorend glaasje Fresita bubbels, een Chileense schuimwijn met natuurlijke aardbeien.

En om jullie mee te laten geniet van het 2-jarig bestaan van Stephanista, krijgen jullie uiteraard het recept, maar ook de kans om zelf te genieten van een fles Fresita. 3 winnaars krijgen namelijk een fles van 75 cl opgestuurd om tijdens een zomerse avond ook te genieten van een glaasje aardbeien! 

Wat moet je doen om 1 van de 3 flessen Fresita te winnen?

1. Like de Stephanista Facebookpagina
2. Like de Fresita Belgium Facebookpagina
3. Laat in een reactie op deze blogpost weten welk dessertje jou absoluut kan verleiden tijdens de zomermaanden.

Je kan deelnemen tot en met 17 juli. Zorg dat je zeker de 3 stappen doorlopen hebt. De 3 winnaars worden (na loting) ten laatste op 20 juli via Facebook bekend gemaakt.
Extra kansen? Volg me dan ook even via Instagram (@stephanieameel) en/of Twitter (@stephanistablog) en vermeld deze extra kanalen in je reactie op deze post.

Opgelet: deze wedstrijd is enkel voor Belgische lezers (of als de fles ergens in België mag geleverd worden).
Hou m'n blog zeker in de gaten want er zijn nog wedstrijden op komst (ook als je niet in België woont). Spannend!


Het recept: aardbeiendessert met speculoos en chocolade

Ingrediënten voor 4 personen: 

• 1 pakje Jules Destrooper Virtuoso koekjes
• 100 gr Jules Destrooper speculoospasta
• 2 dl room (40%)
• 1 koffielepel poedersuiker
• 1 vanillestok
• Munt
• Aardbeien

Accessoires:

• Serveerringen

Bereiding:

• Snijd de Virtuoso koekjes in fijne stukjes en smelt ze au bain-marie samen met de speculoospasta.
• Vul daarna telkens een serveerring met dit mengsel. Opgelet: een bodempje volstaat, maak dit dus zeker niet te dik. Zorg er wel voor dat je de serveerringen op bakpapier zet zodat je de taartjes later gemakkelijk kan losmaken. 
• Laat de ringen met de opgevulde bodem opstijven in de koelkast (gedurende 1u - 1u30).
• Snijd de vanillestok in twee en verwijder de zaadjes. 
• Meng de zaadjes samen met een koffielepel poedersuiker in de room en klop de room lobbig. 
• Haal de chocoladebodem uit de serveerring en lepel de room op elke bodem. 
• Werk af met verse aardbeien, munt en versneden Virtuoso koekjes.